菓子メーカーの悩み
三原ジュン (2004/10/13(Wed) 06:51:39)
これは日本にまだ洋菓子があまり普及していなかった頃のお話です(^^)
ある洋菓子メーカーは、技術をさらにアップさせるためフランス人から
本場の菓子技術を学びたいと思っていた。
しかし、フランスまで研究にでかけるお金も時間もない。
ちょっと考えた菓子メーカーの社長は、フランスまで行かなくとも
同じ効果のある方法を思いついたのだ。
さて、この社長が思いついた方法とは？
ちなみに、本をとりよせて本で学んだわけではありません(^^;
海人 (2004/10/13(Wed) 07:02:02)
フランスのシェフを呼寄せたのでしょうか？
キョウ (2004/10/13(Wed) 10:30:46)
三原ジュンさん、どうも。
全然解りませんが、得意？の直感で！
フランス人シェフと結婚した。
または、日本で、フランス人向けに和菓子の講習を行い、
そこで、フランス人に洋菓子の技術を教わった。
どっちも違うかな〜
SHO (2004/10/13(Wed) 15:19:45)
海人さんの「フランス人のシェフを呼び寄せる。」に1票。
三原ジュン (2004/10/13(Wed) 15:54:03)
挑戦どうもです(^O^)
えっと、フランスから人を呼ぶにはそれなりのお金がかかりますよね。
社長の考えた方法は、それすらもかからない方法だったのです。
どうやって交通費も払わずにフランス人から直接学ぶことができたのでしょうか？
SHO (2004/10/13(Wed) 16:02:27)
日本在住のフランス人シェフから菓子技術を学ぶ…じゃだめですか？
三原ジュン (2004/10/13(Wed) 16:10:19)
>SHOさん
当時は在日のフランス人シェフはほとんどいなかったそうです。
社長は結果的にフランス菓子だけではなく、世界各国の製菓技術を学ぶことが
できたそうです。
Toko (2004/10/13(Wed) 16:20:23)
どうもです＾＾
一つ考えたのは、日本で「世界のお菓子博覧会（仮名）」のようなものを開催することです。ただ、それだともっとお金がかかってしまいそうな気がします。。。
自分駄目ダシですいませんｗ
キョウ (2004/10/13(Wed) 16:46:10)
たびたび、どうも。
>これは日本にまだ洋菓子があまり普及していなかった頃のお話です(^^)
これが、いつ頃か解らないですが、４０年前とみた！！
４０年前といえば、東京オリンピック！
従って、フランスのみならず、各国から勝手に日本にやって来る。
そして、社長は、五輪出場選手または観戦にきたフランス人（外国人）
をつかまえて、洋菓子の作りかたを教わった！
これでどうでしょう！
ほにゃみ (2004/10/13(Wed) 16:55:47)
三原ジュンさん、こんにちは￣（=∵=）￣
フランスに勉強に行き帰国した日本人を通してフランスの技術を。。。
（ー'`ー;）う〜ん・・・・違う気がする。
本じゃなければビデオ？送ってもらった。でもお金がかかりますね（笑）
（ー'`ー;）う〜ん・・・・これまた違うな〜
フランス在住の日本人にお願いして和菓子の勉強したいシェフを募集！
。。。逆手にとって旅費は相手持ちにして。。。しかも参加費が必要！。。ズルイ？（笑）
全部違うと思います（自信あり！）失礼しましたm（_ _''）m
たまりんど (2004/10/13(Wed) 18:32:30)
パイロットとスチュワーデス（特に）に頼みこんだとか？
三原ジュン (2004/10/14(Thu) 06:42:13)
>Tokoさん
発想はいいとこついてます(^^)
日本でも、外国の方からちゃんと学べるところがあるんです。
>キョウさん
すいません、オリンピックは関係なしです(^^;;
世界各国からやってきた人たちから学ぶというのは正解です。
しかも、素人ではなくちゃんとしたシェフからです。
>ほにゃみさん
学んだのは本物のフランス人から直接です…(^▽^;)
>たまりんどさん
一番近い答えかもです！
飛行機には常にシェフは乗ってないですよね…
ほにゃみ (2004/10/14(Thu) 07:00:32)
こんにちは♪
飛行機でなければ、船！
フランス発、豪華客船世界一周の旅に乗っているシェフに日本に来航した際に。。。
（ーー；）うーん時間が無いような気がしますな（≧▽≦）ぶふぁっ♪
そんなわけで、違うと思います！∠(￣∧￣) ラジャ！
次の方に期待(＠゜m゜＠)プッ
Ｚ (2004/10/14(Thu) 09:07:18)
ほにゃみさんのが近い気がするね
たぶん逆に外国に渡航する船の料理人を日本人がやってて
世界中から洋菓子の知識を吸収してきたんじゃないやろか？
あ、でもフランスに行かなくともって書いてあるから違うか・・・
Apollo (2004/10/14(Thu) 10:13:31)
ちゃーす。最近なんだかんだでこのサイトに参加する機会が減ってます……。
推理としては、日本から歩いて行けるフランス、フランス大使館に行った。あそこならシェフくらいいるでしょうし。
三原ジュン (2004/10/14(Thu) 13:35:16)
正解は「港へやってきたフランス船のシェフから学んだ」でした。
彼らは世界各国を回っているので世界中の製菓技術に通じていました。
船を訪れるにはその船が属する会社のＯＫをとればいいわけですから
わりと簡単だったそうです。
Apolloさん仰る「大使館」というのもなるほどなぁと思いましたが
大使館の許可を得るには結構いろいろ面倒なのではなかったのでしょうか…
というわけで、Ｚさんの予想通りほにゃみさん正解です〜(^▽^)/
ありがとうございました<(_ _)>
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